很多人喜欢吃一根骨，我更喜欢这种有点肉多点骨头的脊骨，有骨髓，有啃头～～
清洗好骨头 凉水下锅 煮出血沫 清水清洗
清洗干净后 再次凉水下锅 放八角，葱段、姜片，干辣椒，料酒、煮40分钟！
煮好捞出～～备用
无敌小料汁～～糖3勺 醋精一勺 酱油2勺 盐适量 老抽一勺 温开水三勺 淀粉一勺 搅拌均匀
热锅凉油，材料足的可以用葱姜蒜末爆锅，我家没有了，就将就一下吧！
炒骨头时 料汁要分三次倒入 这是第一次 炒干汁再放汤汁！
装盘，吃吧！真的不错，记得那个料汁，试了好多次，这个比例是最好吃的！