小蜜蜂曲奇饼干

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曲奇饼干,来源于英语香港COOKIES的香港音译,最初的起源版本众多。今天这款蜜蜂曲奇的外形创意来自意大利经典点心Baci di Dama,是Piemonte 皮孟特省当地的巧克力夹心饼干。两片小脆饼的造型象征淑女/少女的嘴唇,入口前和自己嘴唇碰触的那秒就像是跟亲吻了少女一般,那是一个夹着巧克力芳香之吻,因此也被为Lady’s Kiss淑女之吻。

用料

小蜜蜂曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油和糖粉打发白;

步骤 2

加入低粉和盐继续搅打均匀;

步骤 3

加入杏仁粉搅打均匀;

步骤 4

加入香草精;

步骤 5

面团中加入适量黄色色素;

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步骤 6
步骤 6

用保鲜膜包起来放入冷藏稍微凝固,方便塑形;

步骤 7

分份,20g一个;

步骤 8

用手心滚圆之后稍微压扁;

步骤 9

上风炉160度,烤13分钟。

步骤 10

将在饼干底部挤上融化的巧克力;

步骤 11

两片合在一起,在上面挤上装饰

步骤 12

完成

菜谱创建时间:2020-10-08 10:58:23
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