火锅红薯粉先去下水煮熟，过冷水后加入橄榄油拌匀备用。
将食材切成丝，姜蒜切小粒备用，喜欢辣的也可以准备点干红辣椒。
锅里加油，需要把食材先炒熟然后拌入火锅红薯粉。
加入姜和蒜爆香。
按食材的易熟程度先后加入油锅翻炒，如胡萝卜不易熟就最早加入，洋葱卡可以晚点加入，需要爆香的可以早点加入，木耳下油锅会溅起来，所以最后下。
在胡萝卜里加点盐，因为胡萝卜不吸盐，可以稍微多加一点。
加入火锅牛肉，因为肉片较薄，可以直接在蔬菜里一起炒熟。
加入牛肉后在牛肉上放一点盐。
最后加入葱丝。
因为有牛肉，调味的时候可以加一点黑胡椒。
加入两勺生抽，按个人口味可以增减用量。
加入适量的糖提味。
用来拌粉的菜可以稍稍咸一点，因为煮熟的红薯粉是没味道的，这样拌起来味道会正好。
关火后，倒入黄瓜丝，黄瓜丝是凉拌的，不用提前炒熟。
倒入预选煮熟的火锅红薯粉。
翻拌，让菜和粉均匀融合在一起。
拌好的粉上撒上芝麻。
最后撒上香菜，美味美貌的什锦拌粉就做好了。
1、红薯粉可以换成其他的粉，都要提前先去煮熟。 2、冰箱食材可以根据自己的实际情况，自由组合，只要掌握好先后顺序。 3、炒制食材的时候要调好味，味道稍重点，这样后面拌粉的时候就不用再加盐味了。