代糖生日蛋糕(怕胖又想吃蛋糕的进,图个心里安慰,哈哈哈)

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作者: 哆来米花
同事生日,想着给做个蛋糕,又没有淡奶油,找另外一个同事要了一瓶安慕希,想要颜值高,作死放了一包蛋白粉,怕胖又用了代糖。。。 6寸戚风蛋糕配方,蛋黄2个,爱乐甜13克,水20克,玉米油20克,低筋面粉33克,营养美学胶原蛋白粉6.8克,蛋白2个,爱乐甜28克,32升烤箱放底下最后一层,145度烤55分钟(平常烤的温度150度50分钟)

用料

代糖生日蛋糕(怕胖又想吃蛋糕的进,图个心里安慰,哈哈哈)的做法步骤

步骤 1

人一上了年纪,是不是都会害怕变丑变胖,所以只能胡乱折腾,为自己求个心里安慰呢?

步骤 2

蛋黄蛋白分离,面粉过筛两遍更细腻(新手请提前把材料称好备用避免手忙脚乱) 蛋黄加入爱乐甜后用手持打蛋器打散,加入蛋白粉水拌匀后加入玉米油,最后加入过筛好的面粉用刮刀轻拌至无干粉状态。完成好的蛋黄糊放一旁备用(操作速度要快要轻,避免消泡)

步骤 3

蛋白分三次加入爱乐甜打发至不可流动的状态。

步骤 4

蛋黄糊分三次加入蛋白糊,拌匀。倒入6寸活底模具。

步骤 5

烤箱放最底层150度烤50分钟

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步骤 6
步骤 6

自己烤得有点过干又没放冰箱冷藏太久。

步骤 7

2蛋配方,涨得不是很高,不过自我感觉还行,哈哈给!

步骤 8

蛋糕坯用面包刀分割成三份,涂抹上安慕希。

步骤 9

安慕希涂抹得丑了点,将就看看,哈哈哈

步骤 10

放上芒果

步骤 11

插上蜡烛

步骤 12

包装好放冰箱冷藏!

步骤 13

急着吃,冷藏时间不够,有点干有点噎嘴。

菜谱创建时间:2020-10-08 16:54:29
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