瘦肉提前切丝，加入1勺料酒，半勺生抽，2克十三香，腌制10分钟
茭白、胡萝卜、青椒，全部切成均匀的细丝备用
准备料汁：大蒜拍碎，葱白切小断，生姜切 细丝再切小丁，加半勺生抽，半勺耗油，半勺豆瓣酱，一勺清水
料汁搅匀备用
热锅滑油，加入腌制好的肉丝，快速翻炒30秒左右出锅备用
另起一锅，油热后放入胡萝卜丝和茭白丝，快速煸炒
等断生后，加入肉丝和青椒丝，快速翻炒
加入提前准备好的料汁，大火翻炒30秒～60秒
我切的丝都比较细，所以大火翻炒后非常快就熟了
无需额外加盐和味精，豆瓣酱和耗油都是咸的，这样味道正好哦，如果觉得淡了，可以根据口味适当调味哦～