一次发酵柔软牛奶馒头

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作者: 小婷食光记
之前总是做二次发酵的馒头,时间长,成功率还不高,这次尝试了用鲜酵母制作的牛奶馒头,简单好做又好吃,关键是一次发酵不用等待,适合急性子的我

用料

一次发酵柔软牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加糖混合均匀倒入厨师机,酵母放入牛奶里搅拌融化倒入厨师机搅拌成团。

步骤 2

有没有水光肌就看这一步了,光滑即可拿出来。

步骤 3

手揉几下,整成长方形,我这个是最接地气的快速做法,强迫症追求完美主义者请绕道。

步骤 4

关键步骤来了,不用醒面!不用醒面!不用醒面!重点的说三遍!直接用擀面杖擀成长方形,你觉得大小的就行。

步骤 5

然后从上往下卷起,搓均匀的长条。

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步骤 6
步骤 6

用刀切差不多三个手指宽的距离。

步骤 7

放入烤盘摆放整齐放入烤箱发酵,我是用蒸箱蒸的如果没有蒸箱可以放入蒸锅盖上盖子发酵至两倍大,就可以开火,水开后蒸12分钟关火闷一分钟,出锅开吃了。赶紧学起来吧,别忘了交作业哦!

一次发酵柔软牛奶馒头的小贴士

推荐尝试用新鲜的酵母来制作,真的活力非常好。

菜谱创建时间:2020-10-09 01:35:43
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