土豆洗净去皮切薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约10-15分钟左右
蒸熟的土豆压碎，加入糯米粉和成团 我压的不够碎
分割成剂子，用手掌压成圆形，包入马苏里拉芝士，捏紧封口，轻压成饼状
平底锅刷一层薄薄的食用油，放入土豆奶酪饼，盖锅盖，中小火煎，煎至一面微黄翻面
两面均微黄后，把土豆奶酪饼放在锅边，靠锅边的热量加热下饼的四周
出锅
爆浆拉丝，看到了没
1、菜谱中三种原料的重量是根据我的土豆及糯米粉吸水量给出的，大家和面的时候根据实际情况添加粉的量，如果面团太硬，可以适当添加一点热水 2、第五步煎一会就转一下土豆奶酪饼，让饼的四周都充分被加热到 3、马苏里拉芝士最好提前拿出解冻，不然包的时候比较硬，对于新手稍微有那么一点点难度 4、土豆可以换成南瓜、红薯、紫薯、芋头等