鱼洗净，对半切。
改刀一厘米大小，方便腌制，也防止鱼做不熟
裹上一层淀粉
背面也裹上
再加1至2勺陈醋腌制15分钟。
油锅30°左右。
小火
放入鲫鱼慢炸，注意底部糊锅。同时用油不断地淋上面炸不到的地方，自己看情况翻面，翻一两次就可以了。
炸至八九成熟，捞出。
少许油，加入蒜末爆香。
倒入三勺番茄沙司（这个可以根据个人口味加）
加入致死量白糖（这次我觉得不够甜，喜欢甜口的可以多加）
加入葱段。和半碗水。
汤汁变浓稠后倒上一点淀粉水勾芡。
倒入鲫鱼，小心翻煮至熟。
出锅装盘。
当当当～虽然不是最完美的味道但也超级好吃呢！
个人觉得这次番茄沙司和糖不够多，时间来不及就腌制了5分钟左右，里面的鱼肉不够入味。大家可以根据自己的喜好酌情加量