花生米冲洗一下，沥干水份。放平底锅里小火慢炒，一定要小火哈~火大了容易焦~
炒制的过程需要点耐心，全程小火，锅铲不停地翻动，大约炒8~10分钟，花生噼里啪啦地响，花生裂口了，就好了。
把炒熟的花生用一个大盘盛出晾凉。
香菜两根洗净，洋葱取半个即可。
洋葱切丁，香菜连根切长段。洋葱丁加一点点盐杀一下水，然后用凉开水洗一下，沥干水份备用。
准备2勺生抽，3勺陈醋。
把杀好水的洋葱丁倒入花生米中~
香菜段也倒进来~
把准备好的生抽和陈醋倒进来~
用筷子搅拌均匀~
老醋花生就做好了，餐前小菜~ 真真的开胃呐😋😋😋
1、香菜的药性都在根部，连根生吃，有去除心肺之邪的作用。 2、做这道菜我一般是餐前准备好，然后再去炒其他菜，让花生米和料汁先腌制一会，这样吃的时候就更入味一些。