space焦糖奶油栗子酱的做法

焦糖奶油栗子酱

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作者: 小姗仔
space小姗仔
早就想做🌰酱,奈于🌰里面那层皮太不好剥,所以一直没有动手。前几天路过糖炒🌰摊,给儿子买了一斤炒🌰,结果剩了好多,放了两天🌰有点硬了,正发愁,想起了🌰酱,想着炒🌰都发硬了,也不知道做酱能不能行,又手痒,就不管那么多了,反正不做🌰也浪费了,兴许能做好呢,结果,还真成了,😃😃 ⭐我这里用的是炒🌰,🌰仁特别干,打🌰泥的时候用的水比较多,所以🌰泥部分没有写具体的用水量,大家在做的时候还是根据实际情况,不要怕麻烦,多次少量的加水,破壁机能打的动为止,不要加太多水,打到没有颗粒的细腻粘稠状就可以了,如果打好的🌰泥感觉还是稀了,可以放到无油的不粘锅里小火不断翻炒,稍微炒干一点,因为最后放入焦糖后还会变稀一点

用料

焦糖奶油栗子酱的做法步骤

步骤 1

去皮的熟栗子放入破壁机,加入适量热水,搅打成细腻的栗子泥

步骤 2

锅内倒入凉水和白砂糖,开小火不要搅拌,加热至糖变成琥珀色,立即关火,分次倒入淡奶油,快速搅拌均匀,加入海盐,再加入黄油,搅拌均匀,倒入栗子泥,搅拌均匀,开小火稍微炒一下,栗子酱就做好了,是不是超级简单

步骤 3

提前热水消毒好的罐子装酱就ok了😜

菜谱创建时间:2020-10-09 22:35:48
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