卤鸭货

清洗干净

准备葱段和姜片。

锅里烧水，水开倒入鸡脚这些，放入葱段，姜片，料酒和一勺盐。焯水2分钟。 捞出用清水冲洗几遍，鸡翅/鸭翅膀上面的毛毛要拔下来，清理干净。

鸡脚/鸭脚前面的爪爪要用剪刀剪掉。 全部清理完用清水再冲洗干净。

花椒，八角，香叶，干辣椒，还要放一块桂皮， PS: 我这种干辣椒不怎么辣，应该买更辣一点的，感觉会更入味一些。 锅里倒油，倒入香料炒香后倒入卤货，加入适量清水莫过食材。