香芋切粒或者切条都可以,切粒的话可以缩短煮的时间。 切完之后拿水洗掉外面的粉。
把白糖+香芋+炼奶+水(比芋头高出10cm差不多),放入不粘锅大火搅拌至糖化,煮开后转小火(盖上盖子)焖煮。 我切的是芋条煮了一个半小时才好(芋粒的话可能一小时就可以)~中途一定要注意看,水不够就加水继续煮,煮到至边边融化的感觉,筷子一夹就化。 重新开大火煮到汤汁收干到类似糖浆,冒大泡泡。
把煮好的芋头放进碗里或者杯子,芋条就用勺子🥄切一切,然后加入纯牛奶🥛,喜欢甜的可以在牛奶中加入煮芋头的糖水。