软心草莓巴斯克蛋糕

首先准备好所有原料。全蛋液和蛋黄液混合搅散后，回温至室温备用。草莓冻干粉和玉米淀粉混合过筛备用。6寸模具中铺好油纸备用。烤箱设置到上下火220度开始预热。

kiri奶油芝士切小块后蒙上保鲜膜密封，微波炉加热约20-30秒，搅拌至柔软顺滑状态。

可以看到Kiri奶油芝士的质地非常的柔滑哦～

将软化后的kiri奶油芝士、细砂糖、回温后的蛋液、草莓冻干粉和玉米淀粉一同倒入料理机内，混合搅打均匀。

将牛奶、淡奶油混合加热至四五十度，倒入料理机内的奶油芝士糊中，再加入适量红丝绒精华液调色，再次搅打均匀。

搅打完成的巴斯克蛋糕糊，过筛两遍以上去除气泡并倒入垫好油纸的模具中。过筛后的蛋糕糊呈现出非常细腻顺滑的状态。

将蛋糕入炉，以上下火220度烘烤20分钟左右。

烘烤完成后将蛋糕连模放置在晾网上晾凉。此时如果晃动蛋糕模具，能感觉到内部还是流动状，是正常的。

巴斯克蛋糕彻底晾凉后，连同模具一起装入保鲜袋密封好，送入冰箱冷藏室冷藏一夜。

第二天脱模后切开，切面呈现出超诱人的软心状态！