胜丼

酱汁煮至洋葱变软，关火备用。

猪排（1.5cm厚）断筋，加盐、黑胡椒粉调味。裹高粉、蛋液、面包糠，复炸至金黄。切条。

酱汁煮开，放入猪排，淋入蛋液，煮至定型。盖在米饭上，加葱丝。