半肥瘦的猪肉切丁，肥肉下锅炒出油，再下瘦肉，加入黄豆酱、蚝油、酱油、糖各一勺，再加点淀粉勾芡，炒好后加点葱花。
和面好后发酵一个半小时，气温30摄氏度，发酵至两倍大。
发酵好的面团取出揉面排气，接着揉个100次，直到光滑，再分成剂子
分好的馒头剂子再次醒发20分钟，或者包包子后再醒发20分钟，感觉有点变轻就可以下锅。
下锅冷水热水都可以，蒸个8分钟关火闷几分钟
柔软的面皮
馒头超级柔软
酱肉馅好吃