排骨斩小段，凉水下锅，加两片姜，两段葱，料酒飞水
不断的撇出血沫，直到汤开始发白，加足够的水，换掉之前的葱姜，重新加入两片姜和两段葱，大火煮沸，转小火慢炖45分钟
一头半的大蒜用拉蒜器拉成末 如果没有，就只能辛苦的用刀剁啦
排骨炖45分钟后，肉质开始松软，捞出来，控干净汤水，备用 起锅，烧热锅，加入多一点的油，放入剩下的姜片，放入排骨，小火慢煎
煎至两边焦黄，加入少许的白糖，不断的翻炒
加入蒜末，疯狂翻炒
加入生抽，蚝油，接着翻炒，最后加一点鸡精，翻炒均匀，出锅 注意，全程中小火
盛盘～ 之前的骨汤，加点盐和胡椒粉，撒上香菜就可以喝啦
吃完的蒜香排骨后的底油，拌饭，非常香哦
经过慢炖的排骨，再油煎的时候，不会非常硬，也不会非常干，牙口不好的同学吃起来也会毫不费力呦。 骨汤也很浓郁，少许胡椒粉可以让汤更加鲜美。 蒜油拌饭也是绝美，先啃排骨，再吃拌饭，最后喝汤，棒极了