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山楂糕
3.7万人浏览 4381人收藏 7人做过
作者：
汪丽水连天
用料
山楂糕的做法步骤
步骤 1
山楂用盐水泡十分钟，再用清水洗干净，放入非铁质锅中，加入山楂总体积1.5倍的水煮烂
步骤 2
第一次过滤，然后将还有很多果肉的山楂泥再用体积1.5倍的水煮粘稠
步骤 3
过滤第二次后残渣丢弃
步骤 4
过滤好的果汁
步骤 5
开始大火煮，挤入柠檬汁，加入糖，要不断用木质铲勺搅拌，小心糊锅（大约需要三十分钟）
步骤 6
煮至粘稠
步骤 7
放入非塑料器皿中冷却
步骤 8
成功
山楂糕的小贴士
成功的关键是过滤掉纤维，留下了大量果胶，个人觉得使用粉碎设备容易失败，仅供参考
菜谱创建时间：2020-10-11 20:31:01
