准备好所有食材。
冬瓜去皮切块状，瑶柱洗干净后用清水浸软，香葱切葱花。
适量油加热，倒入瑶柱爆出香味。
倒入冬瓜翻炒片刻。
倒入两勺小石窖红烧汁。不用其它酱油、蚝油、老抽之类的，有一罐小石窖红烧汁就能轻松解决。
倒入适量的清水一同焖煮，水开后转中小火。
冬瓜焖软后，汤汁稍微收一收即可。
装盘后撒上葱花。
鲜美可口，色泽诱人。
红烧瑶柱冬瓜
也可以不加瑶柱，直接煮红烧冬瓜，味道也是非常鲜美的。