新鲜的牛排骨一根，让商家帮忙切好块儿。
牛排骨凉水下锅，煮开，去一下血沫，然后把水倒掉不要。另起一锅（炖锅），加入牛排骨，加入没过牛排骨的开水，然后加入花椒、大料、香叶、桂皮、草果、干辣椒、香葱或者大葱都可以、姜，一大勺甜面酱、生抽、老抽和一点花雕酒（没有的话用料酒代替），炖一个半到两个小时，关火之前尝一下味道，再补一到两勺盐就可以了
巨香无比