将两个大鸡蛋蛋黄蛋白分离（去壳后约120克，如果是小鸡蛋用3个）
蛋黄中加入细砂糖15克、玉米油30克、牛奶35克搅拌充分乳化，再筛入低筋面粉55克画Z字路线搅拌至无颗粒
蛋白中分三次加入30克白砂糖，滴入几滴柠檬汁，先用高速打成鱼眼泡
再打成细腻的蛋黄霜，提起打蛋器有小尖角即可
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌的方式进行混合
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，上下翻拌的方式继续翻拌均匀
面糊从高处倒入6寸模具中7分满，再拿起模具震几下震出大气泡
烤箱预热150度烤50分钟
烤好的戚风蛋糕刚好满盒
出炉后先震一下，再立即倒扣在烤网上
完全晾凉后即可脱模
一个凯特芒果用小刀画出小正方形，在用大勺子从边缘顺着就挖出来了，芒果丁备用
淡奶油250ML放入10克白砂糖打至有纹路即可 （切记不可打过头，不然会变豆腐渣)
蛋糕用刀具分成三片，打发好的奶油装进裱花袋
先挤入一层奶油，再摆一层芒果，重复两层
第三层也是先铺入一层淡奶油
外围用提拉的方式挤出小花纹路，中间摆入芒果，再用蓝莓点缀一下，最后在过筛一下糖霜就完成了