洗干净韭菜 切好
打好三个蛋备用
先炒馅料 热锅倒油 放鸡蛋 炒散 加入韭菜 【关火 】这个时候关火 韭菜不容易出水。加盐加糖调味 我有花椒粉 加了一丢丢 加好后炒匀 出锅
准备好饺子皮 包饺子
包好啦 最简单的包法
锅洗干净 热锅倒油 小火，码入饺子🥟 开中小火煎一会儿定个型，加入到饺子身体一大半的水（我的是熟馅 水加的少，生馅可以加多点），盖上锅盖，中火焖到水快干
焖的时间调一碗比较稀的生粉水
水快干的时候打开锅盖 加入适量生粉水 加入葱花和黑芝麻，保持中小火，不断转动锅，让饺子受热均匀，可以拿一双筷子掀动饺子看看煎的情况，大概是生粉水有焦色的时候差不多就好了
出锅 完美 我喜欢配纯醋
口味什么可以自己调整，个人觉得饺子馅可以稍咸一些