小茴香洗净，晾一下，空空水。
这个时候，先把面和好
和成面团，先放一边，醒一会，怕面干的，可以用保鲜袋包一下
继续弄馅，切点葱和姜
剁碎
小茴香，甩甩水，切细，看自己刀工了，能切多细就切多细（和做韭菜馅的操作一样）
这次肉是买的时候，直接绞成肉泥的，提前从冰箱拿出来解冻
所有材料都放上，盐、油、蚝油、十三香
按同一个方向搅拌均匀
这时候的面醒的差不多了，揉两下就很光滑有弹性了
切一小块下来，搓成长条，切小段，压扁，擀圆
开始包了
沾上沾料，开始吃了