各种配菜洗净，五花肉切片
豆腐切块
蒜切片，青红椒切碎，韭菜切小段
将2勺蚝油、3勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉、100克水加入碗中调匀备用
摩飞锅深锅放底油，开大火。豆腐用厨房纸吸一下水，锅热后入锅煎至2面金黄。
在锅中空余部分放入五花肉煎至变色
豆腐和五花肉放在一边，空余部分放入蒜片辣椒末炒香
加入事先调好的调料，中途可拿起锅晃一晃，以免粘锅或者不匀。
汤汁收到半干的时候加入韭菜断生
汤汁收干盛出装盘开动。