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咸鸭蛋
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作者：
见地小厨娘
用料
咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
准备一个干净的无水无油的容器！新鲜鸭蛋洗干净，晾干表面的水份。
步骤 2
把水烧开，倒入盐，把盐化开！煮好的盐水放至冷却！
步骤 3
把洗干净晾干水分的鸭蛋喷上高度白酒，一个个码放到玻璃坛子里。（这种小喷壶装白酒喷非常好用，均匀方便！你也可以把白酒倒碗里，把蛋放进去滚一滚！）放好后，就盖上盖子闷一下，让白酒给鸭蛋们好好消消毒！等盐水凉了，就倒进去！ 盖好盖子，简简单单，咸鸭蛋就腌好了，大约一月就可以拿出一两个吃吃看好了没！夏天天气热，腌制时间可以稍微短一些！冬天的话时间要长点！一般四十几天就已经很好了！
步骤 4
在瓶子上写好日期，大功告成！✌️
步骤 5
鸡蛋其实也可以腌制！味道也很好，很沙很出油，腥味没有鸭蛋那么重，就是蛋黄小点。如果用来做50克的月饼，咸鸡蛋黄最合适不过了！
步骤 6
咸鸡蛋黄！是不是很优秀！
步骤 7
咸鸭蛋
步骤 8
咸鸡蛋
菜谱创建时间：2020-10-12 20:12:36
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