快手美味的香辣蟹

将蒸熟的螃蟹放在自封袋中，撒入玉米淀粉、糖、辣椒粉、孜然粉，袋子封好以后摇一摇，让螃蟹均匀裹上调味料。

葱姜蒜准备多一些，切的稍微细碎一些，最后理想状态是可以裹在螃蟹外面，葱姜蒜末也超级好吃！

起锅烧油，油要比平时炒菜的油稍多一些，全程中火，如火力足要调整为中小火。油热后放入葱姜蒜末（建议按照姜、蒜、葱的顺序放入）。

葱姜蒜末煸炒至金黄色的状态，放入螃蟹，快速翻炒，让葱姜蒜末裹住螃蟹。

翻炒至螃蟹外表呈金黄色时，加入适量生抽提味（一般蒸螃蟹时都会放盐，所以生抽一定不要放多），出锅前可以尝一下，缺少哪种风味可以再进行调整。