新鲜牛肉洗净泡入清水两小时，中间换水两次，至水清澈
切成喜欢的形状（片、条、粒，都可以）
烧开的一锅水中，放入姜片、葱段、大料、香叶，加入切好的牛肉
牛肉断生就可以用漏勺捞起来了
所有的干湿调料在另一个锅里加热混合，不用烧很久，混合均匀烧开就可以断火了
牛肉放入调料锅里，均匀沾上调料，放入铺了硅胶垫的烤盘中
入烤箱低温烘焙华氏150度，烤两个小时，这期间不用看管也无需翻面，太轻松了！
装瓶保存。这样烤出来的牛肉干，有嚼劲、但又不太硬，香味浓郁，是健康的高蛋白零食😋
1. 牛肉因为洗得干净还泡出血水，还可以收获一锅鲜美的牛肉汤哦 2. 顺丝流切牛肉的话，牛肉干很入味，可以撕着吃，特别香 3. 按照自己的口味，调料可以随机加减调整。比如五香粉、胡椒粉、蚝油等等也是不错的选择（我每次做都会记录一下，按照家人们的反馈调整） 4. 因为是低温烘培，烤箱也可以用风干机代替