NY Times排名第一的提拉米苏

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将50克白糖加入蛋黄中，打发至淡黄色、蓬松到三倍大。

将剩下50克白糖加入淡奶油中，打发一半（提起搅拌器有弯曲的勾勾），加入马斯卡彭芝士，完全搅拌均匀，打发完全。

将淡奶油混合物与蛋黄翻拌均匀。

将朗姆酒和浓缩咖啡混合，开始装盘。

将拇指饼干飞快浸入朗姆酒咖啡混合物中，铺满容器底部。记住，浸润速度一定要快，拇指饼干的吸水能力非常强。