中种面团揉好后，发酵至2-3倍大。入冰箱冷藏一夜，第二天使用。（冷藏不要超过24小时） 中种面团和主面团的材料混合，后油后盐法揉至完全阶段。
取一半的面团加入黑芝麻粉。
滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
分割成12份
分割成12份
把面团擀成小圆片，这样叠放在吐司模具的一侧。把吐司模具竖起来. 进行二发。
发到八分高的时候，再把模具平放（就是正常放置），继续发酵。
盖上盖子，入下火230度，上火180度的烤箱烘烤35分钟。
出炉后晾凉切片。 注意，切的时候，先把吐司一分为二，然后旋转90度，才回有斑马纹路。
否则就是这种杂乱无章的旋风纹，哈哈 （这是一个切错方向的）