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炒河粉（粿条）
3.8万人浏览 817人收藏 6人做过
作者：
樂愠
用料
炒河粉（粿条）的做法步骤
步骤 1
所有材料洗净备好如图，瘦肉切片用少许白糖，蚝油和玉米油腌制一下
步骤 2
买来的手工河粉和碱面
步骤 3
逐一的把腊肠，瘦肉，鸡蛋，红萝卜，菜脯炒好，盛起备用
步骤 4
锅里留底油，下入葱段爆香后下入豆芽，炒软后下入生菜和刚才炒好的配料，最后下入河粉和少许面（我这是三人份的，所以河粉和配料要分三次炒）
步骤 5
淋入配料：生抽1.5勺，蚝油1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，沙茶酱1勺，老抽0.5勺（用铲子和筷子协调翻拌均匀）
步骤 6
把分三次炒好的河粉混在一起翻拌均匀就可以了
步骤 7
盛碗开吃✅
炒河粉（粿条）的小贴士
最好就是一份一份的炒，全部倒在一次炒的话，量太多，会导致炒不好，口感也会影响 翻拌河粉最好用筷子，这样就不会把河粉弄的碎碎的 全程不用下盐 最重要的一点就是：控制好油量，下太多油，吃起来容易腻
菜谱创建时间：2020-10-13 15:47:19
