提前泡好粉条(冷水3小时，干状态大半盆(大盆)) 酸菜一袋(水洗3次以上拧干)，猪肉一块(100g) 热油，放猪肉，猪肉丝，翻炒，放姜葱，花椒面，翻炒，放酸菜，放一勺蚝油，一勺味极鲜(生抽)，放一个碗底水差，放粉条，翻炒，半勺盐，半勺鸡精。翻炒上盘