主要食材合影
青椒，大葱切段
豆腐切成小块
锅内加少许油，加入100克生肉沫炒至变色，烹入1勺料酒去除腥味，加1.5勺生抽炒成酱油味肉沫。炒熟收汁后，盛出肉沫备用。
炒青椒和大葱至出香味。
加入1人份咖喱，我选的成品咖喱，掰1/4块放进去就够用啦。
不用放盐，加一小碗水盖上盖子，中火闷煮2分钟。期间开盖翻动一下，防止豆腐粘锅糊掉。
开盖略微翻炒等待收汁，快完成前烹入酱油肉沫，翻炒片刻。
放少许青葱点缀，塔哒～完成
1、咖喱够咸了千万不要放盐 2、酱油肉沫不要事先放入豆腐同煮，否则味道被煮没了就会缺乏口感和层次。 3、一定选用韧豆腐耐翻炒、炖煮，口感软嫩