全部配料就这些，下面详细分解做法
白粿（年糕）这是我们这边现做的，买回来切成条。 买不到现做的就直接用超市那种片装的也可以。
干杯放水泡一会儿（没有干贝可不放）
三层肉切小条状
把虾头和身分离， 虾身去壳 留虾尾 放盐 生抽，生姜抓匀腌制备用
新鲜的蘑菇七八朵，切片备用 小半个胡萝卜，刨成丝 小葱一小把，葱白切小丁，葱叶切段
一把小油菜，把梗和叶子切了分开放置
所有配件全都在这里了： 三层肉 干贝 胡萝卜丝 蘑菇片 虾 葱 小油菜
炒锅中下油，放平时炒菜的2倍 下三层肉煸出油
下干贝和生姜片，和猪肉一起煸出香味 （干贝有腥味，生姜去腥）
放入葱白，煸出香味
放入虾头，煸出香味 （不想放虾头也可以）
下蘑菇片，煸炒至断生
下胡萝卜丝翻炒
放入少量盐
在放入2汤勺生抽，翻炒均匀入味， （这步很重要，记得下生抽呛锅。用酱油也可以）
然后直接倒入小油菜梗，翻炒几下
再放入小油菜叶子，翻炒均匀
倒入白粿（年糕），中火翻炒入味， 小油菜释放的水分刚好被白粿吸收入味
最后撒入葱段，翻炒至断生即可
成品，是很美味的哦
成品
嗯，真的好吃😋