冬日进补：鸭杂红烧萝卜

洗干净鸭杂

佐料集合

萝卜一个

热锅下油 油热转中小火放入姜 蒜 辣椒 翻炒一会儿 开大火加入沥干水的鸭杂 煸炒变色 加入葱 中火继续煸炒 1分钟左右

煸炒到水汽干了 加入白酒一勺 生抽 老抽 料酒 豆瓣酱 （我加的老抽太多了 盐放了一丢丢）糖一勺 翻炒均匀，加入切好的萝卜 再翻炒均匀，加入没过萝卜的开水，加锅盖，中小火煮，煮到水快干了，即可。