深秋的森林里不要太美,也是第一次亲见到这么漂亮的毛栗子,本来只是好玩,结果管不住手越捡越多
捡栗子就像捡钱,明知道捡不完,但看到她就那么美美地躺在你面前,不带走感觉对不起她
这是网上最多的十字花刀切法,方法是好方法,就是效率太低下,还容易弄到手,即便用剪子也不如一刀下去痛快
栗子先洗干净,菜刀越锋利越好用,有条件事先磨几下
在栗子屁股的位置,一刀下去,搞定! (切的多点少点不大有关系,露出来栗子肉就可以了)
切下来的栗子屁股会带有一点点果肉,不过对果肉完整性的破坏真的可以忽略不计。 强迫症患者可以试下十字花刀,不过有哪个功夫我还是多吃几个吧
切掉屁股的栗子放个小碗里,烧水 【划重点】一次别太多,刚开始不太熟练10-15颗就足够了,不然还没剥完水就凉了
刚开的水直接浇进去,可以多一点,凉的慢
盖住闷一会,3-5分钟左右就差不多了,可以拿一个出来试试 【划重点】温度是影响栗子去皮难易程度的重中之重,水不烫手了,基本皮也就不好剥了 【为什么不煮】因为栗子肉在开水里待太久就会变软易碎,烫一下足够好剥
烫好的长这样,拿一个剥一个,剥的时候盖上盖子保温,如果水凉了就换点开水 【划重点】别犯傻,水太烫可以用筷子、勺子、小笊篱什么的捞,直接上手就脱皮了
捞出来趁热赶紧剥,内皮外壳一块,沟壑太深牙签来帮忙,万一有点慢凉了不好剥,扔回去再泡泡就行了
就是这么快速完美
熟练的话平均1分钟剥2个没问题
一边刷剧一边剥,不知不觉搞了一大碗
一半烧鸡,一半放冰箱,冷藏放一周,冷冻半年,想吃随时抓一把,不过我觉得等不到那么久,下礼拜接着去捡栗子,不要钱真香
开始钻研各类栗子吃法,同道吃友关注我,做法随后就来