黄油软化搅匀后加入糖粉,搅拌;
搅拌到颜色发白、膨胀,有点弯钩就差不多了;
生鸡蛋不溶于黄油,所以分次加入鸡蛋液,每次加入都要搅匀,直到完全融合,顺滑;
筛入低筋粉和玉米淀粉,搅拌到看不见干粉;
动手,揉;
取一半面团加了点绿色食用色素;另一半加了点竹炭粉,揉成高级灰;
一开始我是想做成格子饼干的(下图罐子里有),但是失败了,因为没黏紧,也没冷冻,冷藏了一会就拿出来切了,很不平整;还好面团没全用完,就想说做其他造型的就好了;揉揉捏捏成了晕染的的小方块(8g左右)也还不错看,像筛子一样,可爱的;捏完放冰箱30分钟,定型一会;
时间到,空气炸锅预热5分钟,放入饼干,160度8分钟,翻面,160度5分钟;出锅有点裂纹,颜色晕染,很赞;也很接近tiffany色,欢喜!吃起来也很超酥的!
高级感满满哟~是不是很立体的感觉呢
1.捏成小圆饼之类的比较好吧,我这个感觉像是大版的旺仔小馒头🤪,吃着吃着就饱了,哈哈哈哈哈哈哈哈; 2.鸡蛋换成熟鸡蛋黄的话,就可以做成玛格丽特小饼干啦;