把羊肉放入锅，加入其中一份八角香叶桂皮，一根葱（葱须留着）下入少许料酒，放凉水过一下羊肉
把煮好的羊肉放凉水清洗干净备用
锅中下入适量姜片葱头，我一般都是先下姜葱，等他烧到水份差不多的时候在下油，这样更香哦
葱姜爆香后，下入洗干净的羊肉，翻炒至羊肉变色，下入剩下的八角香叶桂皮辣椒，翻炒一下，在加入冰糖，盐鸡粉，蚝油老抽翻炒至羊肉均匀上色（灯光问题，把颜色都拍暗了）
倒入淹没过羊肉的水，（水开后可以尝下味道够不够，好增减哦，温馨提示，这时候味道淡点没事哦，因为后面收汁后味道会变浓的）大火炖煮40-60分钟左右（自己看肉熟烂的程度哦）中途要注意看下以防水烧干，和随时注意肉烂的程度哦）
这是炖了差不多四十分钟的样子，我开最小最小火，再继续炖十五分钟即可
吃饭