平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼(电饼铛版)

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作者: YUMI拾柒
偶有一个爱吃零食的妈妈,喜食甜香~周村烧饼算其中一种,烧饼轻薄酥脆,一般沿街推车叫卖,只能偶遇~然,安排,尝试自制~成品口感还不错,关键干净,健康😋😋😋

用料

平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼(电饼铛版)的做法步骤

步骤 1

🤪🤪🤪看图说话:工具如图:电饼铛、面条机(压薄面片)、水果刀、小碗(饼型)

步骤 2

🤩🤩🤩将盐+水=盐水,盐水+面粉=面团(盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟);用手动面条机将面团分小份压成薄片(没有面条机的此步骤可忽略,手擀越薄越好);用小碗扣在面片上水果刀划开—形成图片圆薄片)

步骤 3

🥣🥣🥣调制1:1水油混合物,盐、五香粉适量(不要放太多,一点点 仅一点点就可以,太浓易苦涩)

步骤 4

🌟🌟🌟开始烤制:电饼铛预热-水油混合物掸在饼铛内(湿润即可)-饼铛内撒黑芝麻-将饼片儿放入盖上芝麻—用刷子沾水油点刷在饼片上层-盖上饼铛(大概1-2分钟,观察水汽是否消失后打开观察颜色)-稍有变色关电用余温烤制(1-2分钟即可)-拿出放凉即变脆!

步骤 5

看图说话🤪🥳🤩😋😚😝😘

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步骤 6
步骤 6

脆!妈妈👩说比外面买的好吃😋,很满意🌸🌸🌸😝😘

平凡荣耀.朴素的味道.零嘴儿周村烧饼(电饼铛版)的小贴士

tips:1.保存建议放凉后放置食品密封袋;2.水油可使烧饼更快烤熟;3.芝麻在饼片下放易烤制定型;4.点刷水油烤制中可上色;5.注意观察水蒸气,一锅大概1-3分钟(要是饼片太厚需加长时间)我用的手动压面条机,饼皮薄至6。欢迎👏👏👏小伙伴们收藏试做,交流经验😉😉😉

菜谱创建时间:2020-10-15 20:07:24
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