快手健康的「纸杯红糖发糕」

面粉称重（高中低/全麦粉都可以），加入泡打粉搅拌均匀；

一个碗，称120g温水（温度低于38度，避免杀死酵母），依次加入酵母粉、白糖、红糖溶解；

在上一步的液体混合物中加入一颗鸡蛋搅拌均匀，然后和面粉混合物拌匀，可以借助打蛋器搅拌15秒（不要过度搅拌，避免打发），手动搅拌也没问题，搅好如图；

准备好纸杯，均匀放入面糊，常温发酵约30-40分钟左右，会长高一倍左右，如图；

把红枣码入发酵后的面糊上；

开大火上汽后蒸25分钟（像我一样用蒸箱的就直接设定25min就行了），关火后焖5分钟再开盖，趁热开次😋

红糖味超浓郁的发糕，闻起来就很香甜，配上红枣吃起来更加美味，而且这样做出来发酵的也非常棒😍

开次！