用到这个工具，省劲方便～敲牛肉的， 如果没有用菜刀刀背也OK，
用平的这面敲哦😊
活虾回来扔速冻半小时拿出来比较好去壳～ 1 先冲干净再把虾去壳， 去壳后的虾仁不能再冲水了！不然太湿后面不好上劲。 2 用图一的工具把虾仁一个一个的敲几下敲扁扁了放大碗里备用。 3 放生抽，盐鸡精，耗油，胡椒粉，蛋清朝一个方向搅拌，多搅几分钟，不急哦，然后放地瓜淀粉接着朝一个方向搅拌上劲，这时的虾滑看起来很有粘稠感，装保鲜盒放冰箱保鲜，两天内吃完，下锅时用小勺子一勺一勺下热水煮开，脆脆的，鲜鲜的，经常做，😏下面条，米饭，火锅，或者炒饭配虾仁汤都OK，
中午直接做了一碗虾滑汤～