肉碎先用适量胡椒粉、生抽、蚝油、糖、料酒和生粉腌制半小时左右。
日本豆腐一条切4块，整块轻扑上生粉。
锅里放入油，中小火慢慢煎，豆腐几个面都要煎到。
出现金黄后，就可以上碟，用吸油纸或者厨房纸吸一下油。
金针菇清洗干净，对半切成小段。方便食用。
锅里放入油，倒入腌制好的肉碎，翻炒至变色。
倒入一碗热水，再加入1.5勺沙茶酱。
1勺老抽、半勺生抽、适量的糖，煮开。再倒入金针菇。
水煮开后可以试试味道，再自己添减调味料。
最后倒入煎过的日本豆腐，轻轻用锅铲搬运一下就可以上碟了，开！动！吧！