1.藕洗净去皮切薄片，放入清水里加一勺醋浸泡一会儿防止氧化，冲洗两遍去掉表面淀粉这样炒出来口感更脆些，荷兰豆洗净去筋，胡萝卜洗净去皮斜刀切薄片，花菜清洗干净切成小朵，木耳泡发好撕成小朵，蒜切片，姜切丝备用 2.锅中烧开水倒入花菜焯水1-2分钟捞出沥干水分，再倒入荷兰豆焯水至变色马上捞出来，胡萝卜焯水1分钟，木耳焯水1-2分钟过冷水 锅烧热倒入适量油炒香姜蒜
倒入藕片加少许水翻炒至断生
加入木耳翻炒
倒入花菜、荷兰豆、胡萝卜、1勺素耗油、适量盐翻炒均匀即可
盛出装盘