葱一定要沥干，厨房用纸擦干也行不然水碰到油会溅 小火把香葱慢慢炸成金黄色，出香味 火不要大，大就焦了发黑的葱味道苦
葱油准备好了
虾仁水过滤下，沥干沥干沥干
起锅烧油
放入沥干水的大虾仁
小火，慢慢看虾仁翻炒变色，料酒少许
放入开水，注意一定是开水，开水放进去汤色奶白（这个汤汁一定鲜美） 小勺子一勺盐 一勺生抽 盖上盖子闷三到五分钟
给个微距镜头看看纯野生大虾仁的美 我承认我又开始秀了
掀开锅盖半勺子老抽上色 大火收汁 别收焦了，注意翻炒
蹬蹬蹬蹬～ 厉害吧(ง •̀_•́)ง 一看就很吃的样子
这碗放着大虾仁的米饭我先干为敬
熬点葱油或者切点葱放在油锅里也行，小火不然葱会黑