五种曲奇制作记录

黄油，可以的话请用发酵型淡味黄油。黄油室温软化至可以按下去一个坑，加入过筛好的糖粉和盐，然后一切就交给搅拌器。此处，如果用手持搅拌器的小可爱一定要先把黄油和糖粉拌在一起再打开。不然，boom，恭喜你，你的厨房遭罪了

混合均匀，再打一下下，不用很久，不用打到什么体积膨大，什么呈羽毛状还有发白

加入面粉和杏仁粉，这时手持的朋友就不要开搅拌器搅了，用刮刀混合一下再用手抓匀，这时的面团有1254g，我做了五个味道，每份味道250.6g的面团

加入红茶粉抓匀

一点点柠檬皮和一两滴柠檬汁

这里有五个压碎咸蛋黄，咸蛋黄万岁！

可可粉和可可豆，这里没有拍加了的图片

抹茶粉和杏仁

来张大合照

整形成你喜欢的形状，这里有正方形，圆形，三角形

放进冷冻室一个小时，但是我第二天才烤，所以第二天会从冷冻室拿出来室温放半个小时（看状态）

可可，抹茶，红茶的面团沾点蛋清再沾粗砂糖，这就成了莎布蕾曲奇！（这步我懒直接沾），抹茶饼干160℃烤20-25分钟，注意上色！！请时时刻刻注意烤箱，红茶和可可请用170度烤20-25分钟，由于我用的是家用烤箱，期间我隔十分钟转一下烤盘，使上色均匀嘻嘻嘻(・ω< )★

咸蛋黄和柠檬的直接也是170度烤20-25分钟，也是要注意一下，小心烤糊

烤好了！

打包送朋友！