制作派皮
制作苹果馅，苹果切片，所有材料拌匀
对不同品种的苹果区别对待，最好用软苹果如黄香蕉，提前腌制，少量液体渗出，直接烤即可。如果是富士国光这种脆苹果，建议最好炒软再烤。
制作奶酪馅，所有材料混合搅拌至顺滑无颗粒。
一层奶酪馅加一层苹果，叠加三次。最后奶酪在最下面，苹果在最上面
表面撒杏仁片，我还撒了奶酥，也可以不撒。
烤箱提前十分钟预热好，上180，下200，30-40分钟，注意上色情况，深了就盖锡纸。表面没有多余水份，轻轻晃动一下，内馅不会跟着一起晃就算是好了。此时里面肯定还是软的，凉了才会更凝固。
出炉晾凉，冷藏过夜后才能切块，表面撒糖粉，口感如冰激凌般的香甜苹果派就做好了。也可以趁热吃肉桂味道更浓厚，加一杯热茶，冬日绝配。
奶油奶酪我一直用妙可篮多，偶然一次用了多美鲜发现特别稀，不会像图片上那样浓稠，不过烤出来没什么不同。