懒人版「红烧鸡腿」无敌美味！

鸡腿在肉比较厚的地方用刀划开（会更入味），滴几滴柠檬汁/料酒去腥，腌制15分钟左右（懒人可以省略这步）；

姜切片，葱切段，干辣椒若干（不喜辣可以不放），豆腐皮切块；

鸡腿冷水下锅，焯到表皮均变色后捞出，把血沫清洗干净，水尽量控干；

起油锅，下葱姜辣椒炒香，然后下鸡腿，中小火翻炒半分钟左右（能闻到鸡腿的香味即可）；

倒入料酒、老抽、酱油，翻炒均匀；

再加水没过2/3鸡腿，放入一块大料和豆腐皮（可选）。⚠️注意水不要放太多，不然一会儿收汁不好收，一般来说水到带骨鸡腿2/3足够了，如果是无骨鸡腿肉的话可以没过肉块；

大火烧开，转中小火慢炖10分钟（可以加盖），期间可以翻炒几次，让鸡腿均匀入味；

开盖加入蜂蜜/白糖适量（根据个人口味），继续煮5分钟左右，注意翻炒均匀；

开大火收汁，一直到最后汤汁能均匀挂在每个鸡腿上就可以关火啦，要注意防止粘锅；

或者如果你想用汤汁拌饭的话可以不要收那么干～

出锅啦！撒点白芝麻，开吃😆鸡腿肉太入味太好吃啦，豆腐皮是个惊喜，融合着肉味感觉比鸡腿还好吃😍

美味下饭～