绿咖喱鸡块

鸡腿肉去皮切小块

豇豆斜切段、焯水至熟透备用

鸡腿肉加白酒去腥加淀粉拌均、西葫芦切条备用

热油爆香绿咖喱、加鸡块翻炒至变色

加西葫芦翻炒均匀

倒入奶油翻炒均匀

加入豇豆翻炒均匀

加半碗开水煮沸、加小半勺盐调味即可

选的是鸡腿肉又裹了淀粉、肉质口感会很嫩，奶油浓汤微辣也很好喝（拿奶油代替椰浆了），豇豆焯水保证熟透同时保持鲜绿色。