1⃣先调酱汁:2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗水，搅拌均匀。
2⃣豆腐切厚片，两面沾淀粉，放油锅煎至两面金黄盛出。 3⃣锅底留油，爆香蒜蓉，倒入酱汁，放入煎好的豆腐（不要翻面），煮至冒泡，汤汁浓稠关火，盛出撒上葱花即可。
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部分食谱截图
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鸡蛋豆腐易碎，裹一块淀粉煎一块，不能全部裹好再煎，煎的时候不要翻来翻去，成型后再翻面！