大闸蟹用刷子刷洗干净，绳子先别解开，不然在蒸的过程中蟹容易挣扎导致蟹脚脱落
紫苏洗净，大叶子用来铺在蟹身上，小叶子切碎备用。姜切片，另外切一些姜末备用
电饭锅因为密封性较好，用来蒸蟹不用过多的水，加入姜片还有半盖子料酒……
放上蒸笼，蒸笼上铺两片紫苏，蟹肚子朝上放置，在蟹肚子上放置紫苏叶。用小蘸碟装上姜末一起上锅蒸
蒸的时间15分钟……注意蟹一定要蒸熟，不然容易导致腹泻
蒸好的姜末倒上老陈醋或者蟹醋，再加上紫苏末，做成调料
来吃！