准备一块肉（肥肉炸出来比瘦肉好吃）
改刀切长条（筷子粗细长4-5厘米）不要切太大不然难熟…
切好的肉放盐草果粉拌匀腌制备用…
找个大一点的盆好打鸡蛋
我用的是我们本地的豌豆粉
打散的鸡蛋里放上豌豆粉、小粉、盐、草果粉搅匀（不要有面疙瘩,肉已经有盐了适当放少一点）然后放肉一起拌匀…
锅里倒入菜籽油
拌好的大概就是这种的…、
油开下锅炸（期间要边放边搅拌不然会粘在一起）
炸到金黄捞出就可以啦…（也可以微黄捞出然后再复炸一会儿会更脆）