1.肥肉，瘦肉各一半宰碎
2生姜切末
3.锅里放油，先把肥肉放进去翻炒，出油以后再把瘦肉放进去翻炒。完了加一勺生抽一勺甜面酱。
4.芽菜我买的宜宾芽菜，清洗一下，挤干水分。
5.清洗过的芽菜放进去，就不会咸，翻炒均匀关火把生姜末放进去稍微晾凉一下。然后加一点花椒粉进去。最后把葱花放进去。
6.叶儿粑一定要油多，所以肥瘦一半这样炒出来，他的油就是泡着的。
7.起锅以后在碗里压平，放凉以后，放到冰箱，让他的油充分凝固。
8.包都应该都知道了噻，这很简单，叶子可以选柚子叶，柑橘叶，这些都可以。冷水烧开，再把叶儿粑放进去蒸，10分钟以后开盖喘个气，然后再蒸5分钟，前后加起来一共15分钟就可以关火了。香喷喷的叶儿粑就制作好了。
叶儿粑粉在网上可以买，淘宝，京东都可以搜。一般卖家还要送叶子。很方便，主要是自己炒料炒出来的，自己吃的干净卫生不加添加剂。